Niezależnie od tego, czy przygotowujesz tatar wołowy, czy też tatar z łososia, odpowiednie podanie może podkreślić jego walory smakowe i wizualne, czyniąc go prawdziwą ozdobą stołu. Poniżej znajdziesz inspiracje, na to jak podać tatara na imprezie, które pomogą Ci przygotować tę przystawkę tak, by zyskała zachwyt Twoich gości. Zastanowimy się również czy warto zamówić tatara w menu cateringu na imprezę.
Jak podać tatara na imprezie?
Tatar wołowy w swojej klasycznej formie jest już sam w sobie daniem efektownym. Z siekanego mięsa wołowego formuje się „placek” z niewielkim wgłębieniem na środku, gdzie umieszcza się żółtko. Dookoła mięsa układa się dodatki: posiekaną cebulę, marynowane ogórki, kapary, a czasem także marynowane grzybki.
Podając tatara w ten sposób, warto zadbać o detale:
- Talerz – minimalistyczny, porcelanowy talerz w kolorze białym najlepiej wyeksponuje intensywne kolory składników.
- Dekoracja – drobno posiekane zioła, takie jak szczypiorek czy natka pietruszki, mogą nadać daniu świeżości.
- Dodatki – jeśli zależy Ci na podkreśleniu luksusu potrawy, dodaj odrobinę kawioru lub kilka kropli oliwy truflowej.
Szukasz cateringu na imprezę z tatarem w ofercie? Sprawdź catering na imprezy od Catering Żarełko.
6 różnych sposobów podania tatara
- Na liściu sałaty lub kapusty – porcje tatara ułożone na liściach sałaty lub kapusty prezentują się estetycznie i ułatwiają serwowanie. Taki sposób dodaje daniu lekkości i podkreśla jego świeżość.
- Na kawałkach chleba lub bagietki – małe porcje tatara podane na kromkach chleba lub bagietki sprawdzą się jako przekąska typu finger food. Idealnie komponują się z chrupiącą strukturą pieczywa i nadają się na bufet.
- Na talerzu – indywidualne porcje tatara uformowane w regularny kształt, podane na talerzu z dodatkami, tworzą elegancką przystawkę. Możesz ozdobić talerz świeżymi ziołami lub kroplą oliwy, aby podkreślić smak i wygląd dania.
- W formie DIY – podaj mięso i dodatki osobno, zachęcając gości do samodzielnego komponowania tatara według własnych upodobań. To doskonały sposób na integrację gości i zabawę podczas imprezy.
- W kieliszkach – warstwami ułożony tatar w małych kieliszkach to efektowna i nowoczesna forma podania. Dzięki temu goście mogą łatwo sięgać po małe porcje, które świetnie wyglądają na stole.
- W muszlach po ostrygach – dla wyjątkowego efektu podaj tatar z ryby w muszlach po ostrygach, co doda daniu luksusowego charakteru. To sposób, który zachwyci każdego miłośnika oryginalnych i eleganckich rozwiązań.
Czym jest tatar wołowy?
Tatar wołowy to klasyczna przystawka przygotowywana z surowego, wysokiej jakości wołowiny, która jest siekana na drobną masę. Jego charakterystycznym elementem jest surowe żółtko, które dodaje kremowej konsystencji i podkreśla smak dania. Oprócz mięsa i jajka, w skład tradycyjnego tatara wchodzą posiekana cebula, marynowane ogórki, kapary oraz przyprawy, takie jak sól, pieprz czy odrobina oliwy. Danie to wywodzi się z kuchni francuskiej, ale jego nazwa nawiązuje do legend o tatarskich wojownikach, choć nie ma to potwierdzenia historycznego. Obecnie bardzo często znajduje się w ofertach cateringu okolicznościowego.

Jak przygotować tatara?
Przygotowanie tej przekąski zaczyna się od wyboru odpowiedniego mięsa – najlepiej sprawdzi się polędwica wołowa, która jest delikatna i łatwa w obróbce. Mięso należy drobno posiekać nożem, aby zachować jego strukturę i wydobyć naturalny smak. Następnie mięso doprawia się solą, pieprzem i odrobiną oliwy, aby było soczyste. Żółtko jajka, najlepiej przepiórczego dla mniejszych porcji, umieszcza się na środku uformowanego mięsa. Dodatki takie jak marynowane ogórki, cebula czy kapary kroi się drobno i podaje osobno lub układa wokół tatara na talerzu, pozwalając każdemu na własne kompozycje smakowe.
Wariację na temat tatara
Tatar z łososia
Jeśli chcesz zaskoczyć swoich gości, zamiast klasycznego tatara wołowego możesz przygotować tatar z łososia. Surową rybę należy drobno posiekać i wymieszać z dodatkami, takimi jak:
- sok z cytryny,
- posiekany koper,
- drobno posiekana szalotka.
Tatar z łososia świetnie komponuje się z dodatkami w stylu awokado, marynowanej czerwonej cebuli lub plasterkami mango. Możesz go podać w szklankach, na kromkach pieczywa lub w formie kulek, podobnie jak tatara wołowego.
Podsmażony tatar – nowoczesny akcent
Chcesz nadać tatarowi nowoczesny charakter? Podsmaż mięso na maśle klarowanym, aby uzyskać delikatną złocistą skorupkę. W środku mięso pozostanie surowe i soczyste, co doda mu ciekawego kontrastu. Tak przygotowane danie świetnie pasuje do niestandardowych dodatków, takich jak emulsja wasabi czy mus z pieczonego buraka.
Na co zwrócić uwagę podając tatara?
Małe porcje – idealne na przyjęcia
Na imprezach świetnie sprawdzą się mniejsze porcje tatara, które goście mogą łatwo skosztować. Możesz przygotować tartinki z tatara na kromkach świeżego pieczywa, najlepiej bagietki lub razowego chleba. Porcję mięsa udekoruj:
- żółtkiem przepiórczym,
- marynowanym ogórkiem lub dynią,
- świeżymi kiełkami.
Innym pomysłem są małe kulki z tatara, obtoczone w posiekanych ziołach, takich jak kolendra, koperek lub pietruszka. Możesz je podawać z chipsami z parmezanu lub na małych liściach sałaty.
Tatar w szklankach – elegancja w nowoczesnym wydaniu
Tatar podany w małych szklankach lub kieliszkach typu shot to propozycja na bardziej formalne spotkania. Dzięki takiemu rozwiązaniu każda porcja jest estetyczna i łatwa do podania. Oto kilka inspiracji:
- Na dno szklanki wlej warstwę sosu, np. musztardowego, miodowo-cytrynowego lub z awokado.
- Na sosie ułóż warstwę mięsa. Użyj pierścienia cukierniczego, by stworzyć idealny kształt.
- Na wierzchu połóż żółtko przepiórcze lub posiekane marynowane warzywa. Udekoruj kiełkami, plasterkami rzodkiewki lub kroplą oliwy truflowej.

Tradycyjny tatar jako elementy cateringu
Tradycyjny tatar to doskonały dodatek do cateringu na imprezę, od eleganckich bankietów po kameralne spotkania rodzinne. Jego uniwersalny charakter i możliwość podania w różnych formach – od klasycznych porcji z żółtkiem po nowoczesne wariacje w szklankach czy na grzankach – sprawiają, że zadowoli gusta nawet najbardziej wymagających gości.
Dzięki wyrazistym smakom i eleganckiemu wyglądowi tatar świetnie komponuje się z innymi potrawami w menu. Jeśli chcesz, aby Twój catering okolicznościowy wyróżniał się na tle innych, skorzystaj z usług naszej firmy Catering Żarełko, która zadba o to, by każda porcja tatara była przygotowana z najwyższą starannością i świeżością.
Jak podać tatara na imprezie – podsumowanie
Świeżość składników to podstawa udanego tatara – zawsze wybieraj najwyższej jakości mięso ze sprawdzonego źródła, a przed podaniem żółtek zanurz je na chwilę we wrzątku, by zminimalizować ryzyko zakażenia bakteriami. Dla gości preferujących dietę wegetariańską warto przygotować alternatywną wersję, na przykład tatar z kiszonych buraków i suszonych pomidorów, który również zachwyci smakiem i wyglądem.
Tatar, choć prosty w przygotowaniu, daje nieskończone możliwości kreatywnego podania – od tradycyjnych form po nowoczesne wariacje. Wystarczy odrobina wyobraźni, by uczynić z niego przystawkę, która zachwyci gości zarówno smakiem, jak i estetyką.